All posts tagged: Brownies

Cranberry-Brownies mit Rotweinganache & rosa Pfeffer

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Backen / Schokolade

Es gibt Kaffeeklatsch-Gelegenheiten, bei denen sind simple Kuchen-Klassiker gefragt und dann wiederrum gibt es Tage, an denen kann man kuchentechnisch auch mal so richtig auf die Kacke hauen und Neues ausprobieren. Der letzte Sonntag gehörte nicht zu letzteren Gelegenheiten, diese Brownies aber schon. Das Ungleichgewicht ahnte ich schon recht schnell.. Meine Mutti wünschte sich unbedingt Brownies von mir, doch meine Geschmackskombo war etwas zu gewagt für das ältere Semester, das sich bei meinen Eltern zur […]

Ein kleines Blech voll großem Glück: samtige Brownies mit Datteln und Walnüssen!

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Backen / Schokolade

Meinen Nachbarn mit Gebäck zu erfreuen, ist eine todsichere Methode ihn sehr, sehr glücklich zu machen. Wenn dann noch Schokolade mit in´s  Spiel kommt und er absolut null komma null null nix von seinem nahenden Glück ahnt, dann klappt das Ganze noch sehr viel besser. Ganz zu schweigen davon was passiert, wenn er erst einmal erfährt, dass das gesamte Blech nur für ihn ganz allein ist! Diese Reaktion zu sehen ist das Tollste überhaupt, dicht […]

Fructosereduzierte Beeren-Brownies mit Avocadoöl

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Backen / Fructosedingens

Das ist der gelungene Versuch die superleckeren Himbeer-Brownies mit Avocadoöl für Menschen mit einer Fructose-Intoleranz (wie ich sie selbst habe) etwas besser verträglich zu machen. Das geht sicherlich auch noch um einen Tick besser indem die Beeren weggelassen und durch z.B. Nüsse ersetzt werden, mir war aber diesmal wieder nach etwas beerigem und deshalb musste das nun einfach sein. Für mich ist diese Kombination in geringer Menge in Ordnung, vielleicht ja für euch auch? Ein […]

Mon dieu: saftige Brownies mit Himbeeren und Avocadoöl!

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Backen

Warum bin ich so fröhlich, so fröhlich, so fröhlich? Warum…? Weil ich heute das absolut grandioseste Brownie-Rezept seit langem ausprobiert habe. Ich meine… es ist einfach absolut leckerleckerleckerleckerleckerLECKER! Es ist zart und gleichzeitig eine Schokoladenwucht, die einen aber wiederrum nicht erschlägt. Es ist dank der frischen Himbeeren fruchtig. Es ist vanillig, aber nicht zu übertrieben. Mit Avocadoöl wollte ich schon lange einmal backen, und ich werde es ab sofort öfter tun. Warum? Avocadoöl ist ein […]