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Fructosearme Kürbis-Biscotti oder: Jenga für Kuchenverrückte?

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Backen / Fructosedingens

Kennt ihr Jenga? Dieses lustige Spiel mit den gestapelten Holzklötzen, bei dem jeder Spieler solange Klötze aus dem Turm zieht bis der irgendwann völlig in sich zusammenbricht? Das ist mir beim Schneiden dieser Biscotti direkt eingefallen, nachdem ich mit Stephanie von Schön und fein vor ein paar Tagen das Thema „Jenga für Kuchenverrückte“ hatte. Vielleicht können wir das ja in Aachen im Cupcake Café irgendwie in´s Programm mit einbauen?! Gestern war Backtag in der whitest […]

Soulfood deluxe: fructosearmes Kürbis Zupfbrot!

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Backen / Fructosedingens

Beziehungsweise Ziehharmonika Brot, dieser Ausdruck gefällt mir wesentlich besser. Ein Käsekuchen heißt bei mir ja auch nicht Cheesecake. Wenn wir uns jetzt zur Herbstzeit mal gaaanz genau umsehen, dann fällt sofort auf, dass überall Kürbisse sind. Kürbis hier, Kürbis da. Sogar in Spätzle!! Da wird sich jeder Schwabe unweigerlich an die Stirn greifen. Kommt es nur mir so vor, wird das jedes Jahr extremer? Ich bin keine fanatische Liebhaberin dieses ich-stecke-jetzt-einfach-mal-ÜBERALL-Kürbis-hinein-Wahns und schon gar nicht […]